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Der Nektar von Blütenpflanzen ist der wichtigste "Rohstoff" für das süße Bienenprodukt Honig. Deshalb ist ein blütenreicher Frühling für die Honigbienen so wichtig.
Honig entsteht, indem Bienen Nektarien-Säfte aufnehmen, mit körpereigenen Stoffen anreichern, in ihrem Körper verändern, in Waben speichern und dort reifen lassen. Außerdem wird der Nektar eingedickt, und es entstehen sogenannte Inhibine; eine allgemeine Bezeichnung für Stoffe, die das Wachstum von Hefen und Bakterien hemmen.
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